How To Make Samboosa - Recipe in Saudi Arabic

Asma Wahba


Asma Wahba

How To Make Samboosa - Recipe in Saudi Arabic

This is another great guest submission from Nouf, a native speaker from Saudi Arabia who blogs at Nouf On The Move.

Are you a native Arabic speaker with a blog or a passion to share your language with the world? Get in touch with us here.

Here's a recipe for making Samboosa (like Indian Samosa), spoken in Saudi/Hijazi Arabic with English transcripts.

عصافير بطنك بتصوصو؟

Are the birds of your stomach singing?

التلاجة فاضية ومنتا محصل أكل في البيت؟

Is the fridge empty and you can't find food at home?

جالس تتحسر على الأكل اللي رميته أمس في الليل؟

Do you regret the food you've thrown away last night?

المرة الجايه حط الأكل الزايد في الفريزر

Next time put the extra food in the freezer.

وإعتبرها وجبه سهلة مشكلة ليوم تكون فيه مشغول

And consider it a quick, easy meal for a day when you're busy.

المهم سيبك من أكل أمس وخلينا في اليوم

Anyway, forget about yesterday's food and lets talk about today.

لأنه اليوم حنبدأ سمبوسة

Because today we're starting 'Samboosa'.

المدة 45 خمسو وأربعين دقيقة والطريقة وسط

Preparation time: 45 minutes and the recipe is Medium

إستخدام الدقيق الأسمر يعني الإستفادة وجبة صحية وإستفادة من الألياف الكاملة

Using the wheat flour means that you benefit from a healthy recipe and from full fiber.

قم بالخلط وإنتظر

Mix and wait

إترك العجينة بمكان دافئ يخليها تختمر بسرعة

Leave the dough in a warm place to rise up quickly.

إستعمل كاسة أو زبدية لتقطيع العجينة لدوائر صغيرة

Use a cup or bowl to cut the dough into small circles.

الخضار تزين الأكل بألوانها وتفيد الجسم بمكوناتها الغنية

Vegetables decorate the food with their colors and are useful to the body with their rich nutrients.

يعتبر شكل الهلال من أشهر أشكال السمبوسة

The Crescent shape is considered to be the most famous shape of the 'Samboosa'.

إدهن السمبوسة بصفار البيض عشان يلصق عليها السمسم

Brush the 'Samboosa' with the egg's yoke so the sesame can stick on it.

من أسباب الأرق نقص المغنيسيوم اللي موجود في السمسم نص كاسة من السمسم توفر63% تلاتة وستين في المية من حاجتك للمغنيسوم اليومي

One of the reasons for insomnia is a lack of Magnesium which is what sesame is rich with. Half a cup of sesame seeds can provide you with 63% of the needed amount of magnesium in a day.

السمبوسة المقلية بالرغم من شكلها البريئ إلا أنه كل 4 أربع حبات منها تحتوي على 1\3 ثلث حاجتنا من السعرات الحرارية في اليوم

The fried 'Samboosa' might look innocent but every 4 pieces contain 1/3 of the needed calories in a day.

سمبوسة المقادير

'Samboosa' Ingredients


The dough:

4 كاسات دقيق بر اسمر

4 cups of wheat flour

2 ½ كأس ماء دافء

2 ½ cups of warm water

3 ملاعق خميرة فورية + 1 ملح

3 tablespoons of instant yeast +1 teaspoon of salt


For the filling:

اللحم مفروم

Minced meat

1 حزمة كزبرة

1 bunch of coriander

1 حزمة بقدونس

1 bunch of parsley

1 حزمة بصل اخضر مفروم

1 bunch of chopped green onions

3 حبات طماطم

3 tomatoes

1 شاي ملح – فلفل أسود- بهار

1 teaspoon of salt, black pepper condiment

Join now and start speaking saudi Arabic today!

Create your account now and join thousands of other Arabic learners from around the world.